ЧТО ВАМ НАДО НАЙТИ В ИНТЕРНЕТЕ ИЛИ НА САЙТЕ

  Интернет    Сайт 

Съедобные грибы

Съедобными грибами называют грибы, которые можно без риска для нашего здоровья употреблять в пищу, поскольку они имеют высокую гастрономическую ценность, при этом, не подвергая их предварительной тепловой обработке. Съедобные грибы отличаются от несъедобных и ядовитых строением гименофора, формой и цветом плодового тела, и лишь в последнюю очередь запахом.

 

Практически все «хорошие» грибы имеют под шляпкой трубочки, похожие на губку, или же пластинки, в которых содержатся споры. Именно поэтому их называют пластинчатыми или трубчатыми грибами. Собирая съедобные грибы, внимание следует обращать на частоту, с которой расположены пластинки, способ крепления к ножке, цвет спор, наличие вольвы и кольца, оставшихся после созревания. Кроме того, практически все грибы меняют цвет мякоти при надавливании или на срезе. Поэтому перед походом в лес стоит поинтересоваться, в какой именно цвет могут окрашиваться те или иные съедобные грибы.

На нашем сайте вы сможете найти подробную информацию, позволяющую отличить съедобные грибы от их опасных собратьев. В разделе съедобных грибов представлено подробное описание многих грибов, которые можно употреблять в пищу, не опасаясь последствий для своего здоровья. Вот лишь некоторые названия съедобных грибов: белый гриб, лисички, вешенка, рыжик, опята, моховик, сыроежка, трутовик, трюфель, шиитаке, боровик, грузди, масленок, подосиновик, подберезовик, польский гриб, рядовка, шампиньоны, чайный гриб.

Если говорить о размножении таких грибов, то обычно оно происходит вегетативным способом, при котором синтез грибных клеток происходит от родительского начала путем его распада или деления. Увидеть, как размножаются съедобные грибы можно, приподняв осторожно верхний слой земли. Под ним находятся тончайшие нити мицелия. Грибы могут размножаться и при помощи спор – мельчайших грибных зародышей. Сами споры расположены в базидиях – особых выступах, находящихся тесным слоем в гименофоре. Базидии могут иметь форму трубочек, отчего такие грибы будут называться трубчатыми, а грибы, имеющие базидии в форме пластинок – пластинчатыми. Но и споры и базидии настолько маленькие, что рассмотреть их представляется возможным лишь под микроскопом.

ВСЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ-КАТАЛОГ ГРИБОВ

belyy_grib_elovyy.jpgБелый гриб форма еловая

belyy_grib_sosnovyy.jpgБелый гриб сосновый (Boletus pinophilus)

grib_belyy_berezovyy.jpgБелый гриб березовый (Boletus betulicola)

belyy_grabovyy_grib.jpgБелый гриб тёмнобронзовый, медный (boletus aereus)

blyudtsevik_rozovo-krasnyy.jpgБлюдцевик розово-красный

blyudtsevik_zhilkovatyy.jpgБлюдцевик жилковатый

belyy_grib_dubovyy.jpgБелый гриб дубовый (Boletus aestivalis)

grib_valuy.jpgВалуй

veshenka_rozhkovidnaya.jpgВешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

veshenka_obyknovennaya.jpgВешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

veshanka_ilmovaya.jpgВешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)

veshanka_dubovaya.jpg

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus)

veshanka_osenyaya.jpg

Вешенка осенняя (Panellus serotinus)

volnushka_bolotnaya.jpgВолнушка болотная

volnushka_rozovaya.jpgВолнушка розовая

veselka_obyknovennaya.jpgВесёлка обыкновенная

ivishen.jpgИвишень

gipomitses_zelenyy.jpgГипомицес зеленый (Hypomyces viridis Berk)

govorushka_blagouhayushchaya.jpgГоворушка благоухающая (Clitocybe fragrans)

govorushka_bokalovidnaya.jpgГоворушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis)

govorushka_bulavonogaya.jpgГоворушка булавоногая (Clitocybe clavipes)

govorushka_voronchataya.jpgГоворушка ворончатая (Clitocybe gibba)

govorushka_gigantskaya.jpgГоворушка гигантская (Leucopaxillus giganteus)

govorushka_dymchataya.jpgГоворушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

govorushka_podognutaya.jpgГоворушка подогнутая (Clitocybe geotropa)

govorushka_anisovaya.jpgГоворушка анисовая (Clitocybe odora)

gruzd_belyy.jpgГруздь белый

gruzd_zhyoltyy.jpgГруздь жёлтый

gruzd_sineyushchiy.jpgГруздь синеющий

Груздь перечный

Груздь чёрный

Груздь осиновый

Груздь пергаментный (Lactarrlus pergaminus)

Груздь сизый (Lactarius trivialis)

Груздь серый лиловый (Lactarius violascens)

Груздь серо-розовый (Lactarius helvus)

Груздь серо-лиловатый (Lactarius flexuosus)

Груздь красно-коричневый (Lactarius volemus)

Груздь горький (Lactarius rufus)

Груздь войлочный (Lactarius vellereus)

Груздь войлочный, скрипица

Груздь ароматный (Lactarius glyciosmus)

Груздь дубовый

Гигантский головач дождевик

Игольчатый дождевик

Дождевик игольчатый

Умбровый дождевик

Дождевик умбровый

Дождевик жемчужный

Дождевик грушевидный

Гриб дубовик зернистый (зернистоногий)

Дубовик обыкновенный

Ежовик желтый (Hydnum repandum)

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus)

Ежовик гребенчатый

Ежовик пёстрый (Sarcodon imbricatus)

Желтожебрик

Гриб зонтик белый (Macrolepiota excoriata)

Гриб-зонтик сосковидный

Гриб зонтик девичий 

Зонтик пёстрый

Гриб-зонтик краснеющий 

Лаковица большая (Laccaria proxima)

Лаковица лиловая (Laccaria amethystina)

Лаковица розовая

Лопастник курчавый

Лисичка серая

Лисичка желтеющая (Cantharellus lutescens)

Лисичка горбатая (Cantharellula umbonata)

Лисичка ложная (Clitocybe aurantiaca)

Лисичка настоящая

Маслёнок летний

Маслёнок листвиничный 

Гриб козляк

Маслёнок-козляк

Маслёнок обыкновенный жёлтый

Маслёнок жёлто-бурый осенний
 
Мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus)

Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus)

Мокруха розовая (Gomphidius roseus)

Мокруха еловая

Мухомор серо-розовый съедобный

Навозник серый (Coprinus astramentharius)

Навозник обыкновенный (Coprinus cinereus)

Навозник мерцающий (Coprinus micaceus)

Гриб-навозник белый

Опята осенние 

Опята зимние 

Опенок весенний имеет также такие названия как коллибия лесолюбивая, коллибия дуболюбивая, денежка древолюбивая.

Опенок весенний

Опёнок луговой

openok_letniy.jpgОпята летние 

Подберёзовик разноцветный (Leccinum variicolor)

Подберёзовик цветной

Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum Sing.)

Подберёзовик болотный (Leccinum niveum)

Подберезовик обыкновенный, обабок (Leccinum scabrum)

Красноголовик, подосиновик красный (Leccinum aurantiacum)

Подосиновик красный

Подосиновик белый (Leccinum percandidum)

Подосиновик красно-бурый (Leccinum versipelle – testaceoscabrum)

Поплавок шафрановый (Amanita crocea)

Поплавок шафрановый

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный

Пилолистник бокаловидный (Lentinus cyathiformis)

Пилолистник тигровый (Lentinus tigrinus)

Плютей олений (Pluteus cervinus)

Плютей благородный (Pluteus petasatus)

Гриб подгруздок белый 

Подгруздок чёрный

Порховка свинцовая

Польский гриб

Рамария жёлтая

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная

Рамария гроздевая

Рядовка скученная 

Гриб рядовка лиловоногая 

Гриб рядовка фиолетовая

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum)

Рядовка серая или рядовка штриховатая

Рядовка тополёвая, тополиная, подтопольник, гриб морозик

Рядовка красная

Рядовка красно-жёлтая

Рыжики

Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Саркосцифа ярко-красная

Свинушка толстая (Tapinella atrotomentosa)

Сморчок конический (Morchella conica)

Сморчки настоящий съедобный (Morchella esculenta)

Строчки гигантский (Discina gigas)

Сморчок полусвободный

Стробилюрус съедобный

Строчок обыкновенный (Cyromitra esculenta)

Сморчковая шапочка (Verpa bohemica)

Сыроежка оливковая

Сыроежка буреющая

Сыроежка сине-жёлтая

Сыроежка синяя

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)

Сыроежка зелёная

Сыроежка светло-жёлтая

Сыроежка золотистая

Сыроежка пищевая

Сыроежка болотная

Гриб синяк

Трюфель белый и чёрный
 
Трутовик зонтичный, грифола

Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)

Трутовик чешуйчатый (Polyporus sgoamosus)

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Трутовик березовый (Piptoporus betulinus)

Чага берёзовая

Чайный гриб (по научному - медузомицет, Medusomyces Gisevi)

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Шампиньон обыкновенный

Шампиньон полевой (Agaricus arvensis)

Шампиньон лесной (Agaricus silvticus)

Шампиньон двукольцевой (Agaricus bitorguls)

Шампиньон августовский (Agaricus augustus)

Шампиньон тонкий перелесковый

Шампиньон перелесковый

Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Белнет 24